美肌だけじゃない！“お疲れサマ”応援ビタミン「ビタミンC＋E」（令和5年6月）
下記の内容をまとめた、印刷用PDFファイルは
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 | ビタミンCとEって、どんな栄養素? |
ビタミンC 1日の推奨摂取量は100mg・水溶性ビタミン
・新鮮な野菜や果物に多い
・熱や光に弱く、時間経過でも失われやすい
| 免疫機能の向上
▶︎感染症やがんなど病気への抵抗力を強める
抗ストレスホルモンの生成
▶︎イライラや不安を抑制
鉄の吸収を助ける ▶︎酸素不足による疲労感を軽減
コラーゲン生成を促す
▶血管、骨、肌などを丈夫に |
ビタミンE 1日の推奨摂取量は 男性6.0～7.0mg／女性5.0～6.5mg
・脂溶性ビタミン（※）
・ナッツ類、植物油、うなぎなどに多い
・光に弱い
（※）水に溶けにくく、あぶらとともにとると吸収されやすい性質を持つビタミン
 | 抗酸化作用・老化防止
▶︎ビタミンCとの相乗効果でパワーアップ
血行促進
▶︎肩こりや冷え症を改善
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参考：日本人の食事摂取基準（2020年版）
 | 水洗い・加熱に弱いビタミンC
あぶらと相性よしのビタミンE |
長時間ゆでたり水にさらしたりすると、水溶性であるビタミンCは失われていきます。
ゆでる場合はさっと短時間※にとどめましょう。電子レンジを活用すると、損失の割合を抑えることができます。
（※3分以上ゆでるとビタミンC半減！）
ビタミンEは脂溶性なので、炒める・揚げる・オイルを含むドレッシングをかけるなどすると、吸収率がよくなります。
油は酸化していない新しいものを使うようにしましょう！
