令和7年5月　≪主食について≫

皆さんこんにちは、先月は「理想的な食事バランス」について紹介しました。

今月はその中の「主食」について、詳しくお話していきたいと思います。

主食とは、ごはん・お餅・パン・麺（うどんやパスタ等）など「炭水化物」を主成分とし、脳や体を動かすエネルギー源となるものです。

1日にとるエネルギーのうち50～65％は炭水化物での摂取が勧められています。（日本人の食事摂取基準より）

不足すると・・・

●エネルギー不足からくる疲労感

●集中力が低下してぼぉぉーとする

反対に摂りすぎると・・・

●中性脂肪として皮下脂肪や内臓脂肪になります

●血糖値があがりすぎて糖尿病の発症に繋がります

＊ラーメンライスやラーメンとチャーハンなどは炭水化物を摂りすぎます。ごはんとの重ね摂りには気を付けましょう。

＊お餅は炭水化物なので、お正月は食べ過ぎないように気を付けましょう。

【主食の上手な摂り方】

・活動量が落ち、脂肪を蓄える動きが活発になる夜は主食を控え、活動量が多い朝や昼は適量をしっかり摂りましょう。

・炭水化物の代謝を活発にするビタミンB1を多く含む豚肉、大豆製品、玄米などと一緒に摂りましょう。

　さらに、ビタミンB1の吸収をよくするためにはニンニク、にら、ねぎ、玉ねぎなどと組み合わせて摂ることがおすすめです。　＊おススメのメニューは大分名物ニラ豚です＊

・味の濃いおかずは塩分も高いので、ついご飯を食べすぎます。濃い味付けには注意が必要です。