熱々とろ～り栄養満点！豆乳ごまねぎうどん
令和06年12月10日
仕事で帰りが遅くて、料理を作る時間がない･･･
最近外食ばかりで、栄養バランスの良い食事をとれていない･･･
そんなあなたにぜひ作ってもらいたい時短レシピ♪
今回は、「豆乳ごまねぎうどん」のご紹介です！
レシピの詳細を記載したPDFもご用意しております！
材料（ひとり分）
- 無調整豆乳･･･200ml
- 冷凍うどん･･･1玉
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）･･･小さじ2
- 薄味がお好みならストレートタイプ（同量）でもOK！
- 酢･･･小さじ1
- すりごま（白）･･･大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）･･･2本分
- カット済みのものでもOK！
つくり方
- 鍋に豆乳、冷凍うどんを入れて中火にかけ、豆乳が熱くなりうどんが解凍されるまで温める。
ポイント：うどんは冷凍のままでOK！豆乳は煮立たせないように注意しながら温めること！ - どんぶりにめんつゆ、酢を入れ、①を回し入れる。
ポイント：温めた豆乳は、どんぶりの調味料と混ざり合うように回し入れるのがコツ。酢の効果で豆乳にとろみがつき、食べ応えもアップします。 - すりごま、小口切りにした細ねぎを散らす。
ポイント：乾燥の小えびや桜えびを加えると風味がさらにアップ。たんぱく質やカルシウムの強化にも！