• いわしの水煮缶… 1缶（200g）
• なす…1/2本（40g）
• ズッキーニ…1/5本（40g）
• 玉ねぎ…1/4個（40g）
• サラダ油…小さじ1（4g）
• おろしにんにく（チューブ）…小さじ1/2（2.5g）
• おろししょうが（チューブ）…小さじ1/2（2.5g）
• カレー粉…大さじ1（6g）
• 薄力粉…大さじ 1（9g）

(A)

• カットトマト缶…1/2缶（200g）
• しょうゆ・オイスターソース…各小さじ1（6g）
• コンソメ顆粒…小さじ1（3g）
• 塩こしょう…少々
• （パック）ごはん…茶碗2杯分300g

1

なすとズッキーニは輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2

鍋にサラダ油とにんにく・しょうがを入れ中火で加熱する。香りが立ってきたら、1の野菜を入れしんなりするまで炒める。

3

カレー粉・薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、いわしの水煮缶と（A）を全て加えて5分ほど煮込む。

4

塩こしょうで味をととのえたら、ごはんと共にお皿に盛り付ける。