美肌だけじゃない！“お疲れサマ”応援ビタミン「ビタミンC＋E」（令和5年6月）

令和05年06月21日

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• 美肌だけじゃない！“お疲れサマ”応援ビタミン

ビタミンCとEって、どんな栄養素?

ビタミンC

1日の推奨摂取量は100mg

• 水溶性ビタミン
• 新鮮な野菜や果物に多い
• 熱や光に弱く、時間経過でも失われやすい

免疫機能の向上

• 感染症やがんなど病気への抵抗力を強める

抗ストレスホルモンの生成

• イライラや不安を抑制

鉄の吸収を助ける

• 酸素不足による疲労感を軽減

コラーゲン生成を促す

• 血管、骨、肌などを丈夫に

ビタミンE

1日の推奨摂取量は　男性6.0～7.0mg／女性5.0～6.5mg

• 脂溶性ビタミン（※）
• ナッツ類、植物油、うなぎなどに多い
• 光に弱い

• 水に溶けにくく、あぶらとともにとると吸収されやすい性質を持つビタミン

抗酸化作用・老化防止

• ビタミンCとの相乗効果でパワーアップ

血行促進

• 肩こりや冷え症を改善

参考：日本人の食事摂取基準（2020年版）

水洗い・加熱に弱いビタミンC あぶらと相性よしのビタミンE

長時間ゆでたり水にさらしたりすると、水溶性であるビタミンCは失われていきます。
ゆでる場合はさっと短時間※にとどめましょう。電子レンジを活用すると、損失の割合を抑えることができます。

• 3分以上ゆでるとビタミンC半減！

ビタミンEは脂溶性なので、炒める・揚げる・オイルを含むドレッシングをかけるなどすると、吸収率がよくなります。
油は酸化していない新しいものを使うようにしましょう！