おすすめは“低脂肪食”です～脂質異常症予防～（朝食）

朝

脂質異常症ぎみの人の
ヘルシーメニュー

[５０９]Ｋｃａｌ
分量は２人分

<献立のポイント>
　昼が外食だと野菜が不足しがち。朝に必ず野菜料理をとりましょう。加熱した野菜はかさが減り、忙しい朝でも食べやすくなります。

ご飯	みそ汁	青菜の卵とじ	即席漬け
カッテージチーズ和え

青菜の卵とじ

[材　　料]
ほうれん草…１５０ｇ　しらす干し…１０ｇ　卵…大１個　サラダ油…小さじ２　Ａ〔しょうゆ…小さじ１　みりん…小さじ２／３　だし…１／２カップ〕

[つくり方]

（１）	ほうれん草はかためにゆでて３ｃｍ長さに切る。
（２）	しらす干しはさっと熱湯をかける。
（３）	鍋に油を熱し、（１）（２）を炒めてＡを加える。３～４分煮て、溶き卵をまわし入れ、ふたをして卵が半熟状になるまで煮る。

即席漬け

[材　　料]
かぶ…６０ｇ　きゅうり…４０ｇ　生姜…少々　塩…小さじ１／３

[つくり方]

（１）	かぶ、きゅうりはうす切りにして塩をまぶす。
（２）	しんなりしたら軽く水気をきり、生姜のせん切りを混ぜる。

カッテージチーズ和え

[材　　料]
りんご…２００ｇ　カッテージチーズ…８０ｇ　砂糖…小さじ２

[つくり方]

（１）	りんごはいちょう切りにする。
（２）	カッテージチーズに砂糖を入れて混ぜ、（１）を和える。

登録日: 2008年10月1日 / 更新日: 2011年5月9日