おすすめは“ダイエット食”です～肥満予防～（朝食）

朝

肥満が気になる人の
ヘルシーメニュー

[４９８]Ｋｃａｌ
分量は２人分

<献立のポイント>
　朝食は、パンとコーヒーだけでなく、牛乳や卵、野菜を組み合わせます。卵は１個でも、野菜を加えてボリューム感のあるオムレツにします。

野菜入りオムレツ

[材　　料]
〔卵…２個　塩…小さじ１／８　こしょう…少々〕　玉ねぎ…２０ｇ　トマト…３０ｇ　ピーマン…２０ｇ　しめじ…２０ｇ　サラダ油…小さじ１　塩…小さじ１／８　サラダ油…小さじ２　〔さやいんげん…８０ｇ　サラダ油…小さじ１　塩…少々〕　プチトマト…２０ｇ

[つくり方]

（１）	玉ねぎは５ｍｍ角に切る。
（２）	トマトは皮を湯むきし、５ｍｍ角に切る。ピーマンも同様に切る。しめじは石づきをとり５ｍｍ長さに切る。
（３）	フライパンに油を熱し、玉ねぎをよく炒める。（２）を入れてさらに炒め、塩で調味する。
（４）	卵をときほぐし、塩、こしょうをし、（３）を入れて混ぜる。
（５）	フライパンを熱し、油を入れ、（４）の半量を流し、箸で大きく混ぜ、半熟状になったら向こう側に寄せ、柄を軽くたたいて回転させ、器に移す。残りも同様に焼く。
（６）	さやいんげんを塩でゆでて油で焼き、プチトマトとともに添える。

登録日: 2008年10月1日 / 更新日: 2008年10月1日