おすすめは“低カロリー食”です
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朝

朝食

糖尿病が心配な人の
ヘルシーメニュー

[５６４]Ｋｃａｌ
分量は２人分

<献立のポイント>
　糖尿病食の場合、主食は毎食量を決めて取りましょう。市販のドレッシングは油が多いのでだしを加えた自家製のドレッシングがベターです。

トースト ミルク ポーチドエッグ 菜果サラダ

トースト

[材　　料]
食パン…６枚切り２枚　バター…大さじ１弱　チーズ…３０ｇ　パセリ…少々

[つくり方]


ミルク

[材　　料]
牛乳…２カップ

[つくり方]


ポーチドエッグ

[材　　料]
卵…２個　ほうれん草…１００ｇ　サラダ油…小さじ１　塩…小さじ１／６　プチトマト…１０ｇ

[つくり方]

（１）

小鍋に水２・１／２カップ、塩小さじ１、酢大さじ１を入れて静かに煮立てる。
（２）

卵は１つずつ割り、（１）に入れ、卵白で卵黄を包み込むように箸で寄せ、３～５分茹でたら布巾を敷いたザルの上にとる。
（３）

ほうれん草は茹でて３ｃｍ長さに切り、油で炒めて塩をふる。
（４）

器に（２）、（３）を盛りプチトマトを添える。

菜果サラダ

[材　　料]
レタス…６０g　きゅうり…４０ｇ　りんご…１００ｇ　みかん…６０ｇ　Ａ〔サラダ油…小さじ２　酢…小さじ１／８　だし…小さじ２〕

[つくり方]

（１）

レタスは洗って手で一口大にちぎる。きゅうりは乱切りにする。
（２）

りんごは皮をむき、乱切りにする。みかんは袋から取り出す。

（３）

Ａをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、（１）と（２）をさっと和える。